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ラム肉を食べれば痩せる!?意外と知らないダイエット効果とレシピ!

ラム肉














ダイエット中と言えば、お肉は控えがちですよね。

しかし、お肉でもラム肉はダイエットには効果的な食べ物だったんです。

でもラム肉と言えば、独特の臭いがあって食べにくい方も多いですよね。

そんな方でも安心して食べれる方法から、ダイエットの効果まで詳しくご紹介したいと思います。





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羊肉とは?その他の肉の違い


羊肉は、生後12ヵ月未満の子羊の肉がラムで、生後12ヵ月以上~2歳半までの羊肉をマトンを言います。


草食動物には、植物を食べた後に、その植物に含まれているクロロフィルという成分を分解し

フィトールを生成、最終的に脂肪になりますが

このフィトールが私たち日本人が苦手とする臭いの元となっています。



同じ草食動物である牛に臭いが見られないのは、大豆やトウモロコシなどの穀類を与えているからです。


従って、羊肉から臭う独特の臭いは、本来草食動物なら持っている臭いであり
羊肉だけから臭うものではありません。

日本では敬遠されがちな羊肉もフランスでは最高級の食材として扱われています。


羊



羊肉が他の牛や豚、鶏肉と違うのは羊肉には不飽和脂肪酸が多く含まれている事です。

この不飽和脂肪酸はイワシやサバなどの青魚に多く含まれている成分ですが

コレステロール値や中性脂肪を調整してくれる働きがあります。


お肉が食べたい!でもコレステロールが…中性脂肪が…と気になる方に羊肉はピッタリの食材です。



ラム肉




羊肉のダイエット効果


羊肉にはカルニチンという成分がとても豊富に含まれています。


このカルニチンには、筋肉を維持したまま脂肪を燃焼してくれる為

ダイエット中には心強い味方となります。


特に20代を境にカルニチンは減少してしまうので、スタイル維持を行う上には

必須となっている成分です。



また羊肉はコレステロール値が低く、鉄分やビタミンB群が豊富な上

抗酸化作用もありますので、ダイエット以外にも美肌や貧血、冷えとりにも効果的です。





ラム肉を使ったおすすめレシピ



ラム肉のトマト煮










ラム肉のトマト煮

材料(4人分)
ラム肉(薄切り)300g
(下味用)
塩胡椒 少々
赤ワイン 小さじ2杯
玉葱(できれば新玉)1個
しめじ 1パック
ズッキーニ 1本
ブロッコリー 1/2株
にんにく(みじん切り)1片分
(調味料)
ケチャップ 大さじ4杯
トマト缶 400g
赤ワイン 100ml
水 50ml
固形スープ 1個
ローリエ 2枚
オリーブ油 大さじ2杯
塩胡椒 適量

作り方
①ラム肉を一口大に切り、下味を絡めておきます。
②玉ねぎは縦半分に切ってから、幅1cmに切ります。
③しめじは小房わけにします。
④ズッキーニは両端を切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
⑤ブロッコリーは小房に分けて、熱湯で軽く下茹でしておきます。
⑥中華鍋(もしくは深めの鍋)にオリーブ油大さじ1杯を中火で熱し
ラム肉の両面に焼き色をつけます。
⑦煮込み鍋に残りのオリーブ油(大さじ1杯)とにんいくを入れて中火で炒め
香りがでてきたら、玉葱を加えしんなりするまで炒めます。
しめじとズッキーニを加え、更に炒めます。
⑧調味料の材料を加え、煮立ったら⑥のラム肉を加えます。再度煮立たせたら弱火にし
蓋をして、時々混ぜながら15~20分程煮て下さい。
⑨塩胡椒で味を調えたら器に盛りブロッコリーを添えて完成です。


臭いが気になる方には臭いを消す方法をご紹介します。

和風ベースなら醤油、砂糖、酒、生姜、ニンニクを混ぜた物に漬け込んだり
洋風ベースでしたらワインやハーブ(特にローズマリー)などを混ぜた物に漬け込むと
臭いが気にならなくなりますよ。

また、煮込む際などもワインやハーブが入っているとより消えます。

ぜひ一度試してみて下さいね。







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