Dの意志~ダイエット情報館~

おからダイエットの方法と効果的なレシピ!



おから













おからはご飯と同じ炭水化物ですが、ご飯に比べるとカロリーが31%も少ない食品です。

また、栄養素も豊富で安く購入できますし、冷凍保存もできるので忙しい方にも向いています。




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おからの栄養素とダイエット効果


おからは大豆で出来ていますので良質のタンパク質が豊富に含まれています。

また、その他にも食物繊維やサポニン、レンチン、イソフラボンが含まれています。


タンパク質は筋力アップや基礎代謝の向上効果があり、食物繊維は便秘解消をしてくれます。

また、サポニンは同じ大豆製品でも豆腐には含まれておらず
おからにしか含まれていない成分ですが、この成分が脂質や糖質の吸収を抑え
コレステロールや中性脂肪を減少してくれる為、ダイエット中には心強い味方となってくれます。

レンチンには脂質を分解し代謝を上げる効果があります。

その他にも血液をサラサラにしてくれるので動脈硬化にも予防があります。

このように、ダイエット以外にも美肌や病気の予防などにも効果があります。




おからダイエットの方法・食べ方・注意点


おからダイエットの方法は至って簡単です。

普段の食事に+おからを摂るだけです。

直ぐに効果を出したい方は、普段の食事をおからに置き換えるといいですよ。


おからを使う際、お酢やお酒、だし汁などの水分を加えてなめらかにするか
ハンバーグや野菜などに混ぜて食べるのがおすすめです。

おからの性質上、油を吸ってしまうので揚げ物にする際は注意して下さい。

また、おからが体にいいからと言って食べ過ぎてしまうと
下痢になってしまう事もありますので1日約50gまでにして下さい。



ダイエットにおすすめおからレシピ


おからクッキー


おからクッキー









材料(約30~40個分)
おから 100~120
小麦粉 150g
砂糖  大さじ2
塩   1つまみ
ベーキングパウダー 4g

作り方
①ボールに全ての材料を入れて混ぜ合わせる。
②①で作った生地を5~7mm位に厚さに伸ばし正方形に切ります。
(クッキー用の型抜きで抜いてもOK)
③1100wのオーブントースターで約10分程焼けば完成です。
(オーブンの場合は先に余熱しておき、200℃で約15~25分程焼いた後
 そのまま中で少し放置し水分をカラカラに飛ばして下さい。)
※水分量の少ないおからで作る場合は牛乳などを足して作って下さい。



定番!照り焼きハンバーグ


おからハンバーグ









材料(2人分)

おから   100g
鶏ひき肉  100g
卵     1個
玉葱    1/8個分(すりおろした物)
生姜汁・酒 各大さじ1/2
小麦粉   大さじ1/2
塩・胡椒  少々

タレ
醤油・酒・みりん 各大さじ2
砂糖       大さじ1

飾り用
水菜    1/4わ
万能ネギ  2本
大根    10㎝(すりおろす)

作り方
①ボールにAの材料を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
②①の肉だねを2等分にして小判型に成型し、万能ネギは斜め薄切りにして水にさらす。
 水菜は3cm位の長さに切り、タレの材料を全て混ぜ合わせておく。
③フライパンに油(大さじ1)を熱して、肉だねを並べ入れ
 途中で上下を1度ひっくり返し、両面に焼き色がつくまで、こんがり焼く。(約7~8分)
④ペーパータオルで余分な油を拭き取ってから、混ぜ合わせておいたタレを加え絡める。
⑤お皿に④を盛り、上から軽く水気をきった大根おろし、万能ネギをのせ
 フライパンに残ったタレをかけて水菜を添えれば完成です。



おからの保存方法


生のおからは豆腐と同じで日持ちしません。

しかし、豆腐と違い冷凍保存する事が可能です。

そのまま小分けして冷凍保存しておく事も出来ますが
乾煎りしてから、小分けして冷凍保存する方が
味も変わりにくく、より長く保存できるので、そちらの方がおすすめです。


解凍方法ですが、冷凍庫から冷蔵庫に移し、半日くらい置きます。

その後、室内に置き、自然解凍させます。

電子レンジなどの急激な熱で解凍させた場合
おからが痛んでしまうのでこの方法を守って下さいね。


また、保存期間は長くても1ヵ月です。

解凍後は、そのまま料理に混ぜて食べて下さい。

生のおからに比べると、やはり風味が変わりますので
気になる方は、サラダや和え物よりも味の濃い料理に混ぜて食べる方が気になりません。

最近は乾燥おからも売られていますので、保存が面倒な方にはこちらがおすすめです。







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